dondurulmuş sütten yoğurt olur mu

1610.2021 tarihinde marketten aldığım Pınar marka ıspanaklı rulo börek hepsi birbirine yapışmış bir şekilde paket içinden çıktı. Dondurulmuş gıdaların içine hava, su buharı olmayacak şekilde saklanması gerek diye biliyorum. Burada paketin içindeki ürünler ıslanmış hatta birbirlerine yapışmış bir şe ButtonHOMEFood giftsFreshKitchen TipsHerbsLocal FoodsRecipesStudent BlogUncategorizedABOUTLINKS Close Button Dondurulmuş Kalamar Nasıl Pişirilir March 11, 2022 Alice Henneman Comments Satın alacağınız iki adet tüp kalamarı, 1,5 kalınlığında halkalar şeklinde doğrayarak geniş bir kaba alın. YoğurtVe Muz Diyet. Jonny Bowden, muz ve yoğurtu, diyetinize dahil etmek için en sağlıklı yiyeceklerden ikisi olarak tanımlar. Her ikisi de vücut için çok çeşitli temel besinler sunar. Muzlar iyi bir potasyum, folat, C ve B6 vitaminleri kaynağıdır. Yoğurt, diyetinize kalsiyum, çinko, fosfor ve protein sağlar. VivoMaya Probiyotik Yoğurt Mayası! Bim marketten aldığım vivo probiyotik mayasıyla 3 litre yoğurt mayaladım. Yoğurt hiç tutmadı. Daha sonra mayaladığım yoğurtları sıcak suda beklettim tutması için gene olmadı. 3 litre sütüme üzüldüm. Hiç memnun kalmadım. Sütısıtma - sütün yaşlanması işlemi, en az 3 saat boyunca 85-99 ° C'lik bir sıcaklıkta veya en az 15 dakika boyunca 105 ° C'lik bir sıcaklıkta gerçekleştirildi. Bu, sütün biyolojik değerini azaltır, ancak karakteristik organoleptik karakteristikleri kazanır - fındıklı bir tat ve koku, krema veya açık kahverengi. Mon Mari Est Accro Aux Sites De Rencontre. Önemli not Evde yapmak istediğiniz yoğurt, peynir, tereyağı gibi süt ürünlerini hazırlarken güvenilir, sağlıklı, taze ve temiz içerikli olduğuna emin olduğunuz yerlerden çiğ süt temin etmeye özen gösterin. Eğer böyle bir süte erişiminiz yoksa ya da o sütlerin tazeliğinden ve güvenliğinden emin değilseniz bu ürünleri hazırlarken taze günlük süt veya pastörize süt kullanabilirsiniz. Özellikle konu yoğurt olduğunda halkımızca akan sular duruyor. O dolmaların, sarmaların yanına yediğimiz yoğurtların tadı hep bir başka oldu. İtiraf edelim, birçoğumuz ev yoğurdunun tadını unuttuk. Büyüklerimizin evine döndüğümüzde afiyetle tüketiyor ve yemeklerin yanına ne de güzel gittiğini bir kez daha hatırlıyoruz. Belki vakitsizlikten, belki de hiç tutturamayacağımızı düşündüğümüzden ya da taze süte ulaşamıyor oluşumuzdan elimiz hiç yoğurt mayalamaya gitmiyor. Oysaki birkaç adımda, sıcaklıklara ve püf noktalarına dikkat ederek mükemmel yoğurtlar mayalamak mümkün. Süt seçimi nasıl olmalı? Yoğurt mayalamanın en önemli kurallarının başında ana malzemesinin seçimi yani süt seçimi geliyor. Yıllardır her birimizin süt ve süt ürünleriyle ilgili yaptığı bir tartışma burada da kendini gösteriyor. ''Yoğurt mayalarken pastörize süt mü kullanılır yoksa çiğ süt mü?'' Konumuz yoğurt yapımı bu nedenle bu sorunun cevabını çiğ süt olarak vermek en doğrusu. Yoğurt yaparken pastörize süt kullananlar, yoğurdunun kıvamını misler gibi tutturanlarımız elbette ki vardır. Ancak yoğurdun tutması için, sütün faydalarından daha fazla yararlanabilmek adına yoğurt yaparken çiğ süt kullanmanızı öneririz. Pastörize sütler birçok işlemden geçmeleri nedeniyle yoğurdun kıvamının tutmaması gibi durumlar da oluşacaktır. Alıştığımız ev yoğurdu tadından da farklı bir tat olması muhtemel. Bu nedenle siz güvendiğiniz yerlerden, temizliğine ve tazeliğine güvendiğiniz sütleri alarak yoğurt mayalayın deriz. Bu konu üzerine her ikisinin nasıl üretildiğinden sağlığımıza olan etkilerine kadar anlattığımız detaylı bir içeriğimiz de mevcut. Merak edenleri şuradan buyur edelim Yıllardır Tartışma Konusu Çiğ Süt mü İçmeli, Hazır Süt mü? Yoğurt nasıl mayalanır? Gelelim kıvamı hayranlık uyandıracak yoğurtların yapımına. Bunun için iyi kalitede, taze ve temizliğine güvendiğiniz bir çiğ süte ihtiyacınız olacak. Elinizde böyle bir süt varsa derin bir tencerenin üzerine süzgeç ya da tülbent oturtarak işe başlayın. Sütünüzü bu tülbent ya da süzgeçten geçirin. Yabancı maddelerin bu şekilde üzerinde kalmasını sağlayın. Tencereyi ocağın üzerine alın. Orta ateşte tahta kaşık yardımıyla sütü havalandırarak havalandırmaktan kasıt belli bir yönde karıştırırken arada bir sütün bir kısmını kaşığın üzerine alarak yukarıya kaldırıp geri dökülmesini sağlamak kaynatmaya başlayın. Bu şekilde havalandırarak 6-8 dakika kadar kaynattın. Fokurmaya başlayıp süt yükseldiğinde ocağın altını en kısığa alın ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Bu aşama yoğurdu mayalamaktaki en önemli aşama. Çünkü doğru ısıyı yakalayamazsanız yoğurdunuzu mayalamanız zor olacaktır. Eğer termometreniz varsa 42-45 dereceyi gördüğünüzde hemen mayanızı ilave edin. Ancak termometreniz yoksa serçe parmağınızı sütün kenarına hafifçe daldırın. Parmağınızı yakmayan bir ısı hissediyorsanız ne tamamen soğuk ne de tamamen sıcaksa mayalanma vakti gelmiş demektir. Maya miktarını da 1 litre süte 1 yemek kaşığı dolusu tepeleme yemek kaşığı maya olarak düşünebilirsiniz. Dilerseniz içine bir miktar şeker ya da tuz da ilave edebilirsiniz. Mayanızı bir kabın içine koyun ve bir miktar süt ilave ederek güzelce karıştırın. Ardından bu karışımı sütün içerisine ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Hemen ardından yoğurdu mayaladığınız kabı sarıp sarmayalın ve kapağını da güzelce kapatın. Oda sıcaklığında ortalama 6-8 saat arası mayalandırmaya bırakın. En ideali eğer vaktiniz varsa 1 gece mayalandırmak. Eğer çok soğuk bir havada mayalandırma işlemini gerçekleştirmeye çalışıyorsanız, 40 derecede 15-20 dakika ısınmış, ardından birkaç dakika soğumaya bırakılmış fırının orta rafına yoğurt kabınızı yerleştirin. Soğuk havalarda bu şekilde mayalandırma işlemini hızlandırmış olacaksınız. Mayalanınca dolaba kaldırın. Soğuduktan sonra yoğurtlarınız tüketilmeye hazır! Katı yoğurt yapmanın püf noktaları Evde yoğurt mayalandığında en çok şikayet edilen konuların başında yoğurdun çok sulu olmuş olması geliyor. Kıvamının bu denli sulu olması, yoğurttan beklenen o tok duruşu karşılamıyor oluşu hazır yoğurtlara yönelmenin sebeplerinden biri. Eğer yoğurdunuzu mayalamak istediğiniz mayanın kendisi de sulu bir kıvamda ise yoğurdunuz da sulu bir kıvamda oluyor ve dilediğiniz gibi tutmuyor. Bu nedenle daha yoğun ve sert kıvamlı yoğurt mayaları ile yoğurt mayalamanızı öneririz. Bu şekilde yoğurtlarınız daha yoğun kıvamlı olacaktır. Katı yoğurt yapmanın bir başka sırrı ise farklı süt çeşitlerini bir arada kullanmaktan geçiyor. Örneğin; sütünüzün yarısını manda, keçi sütü gibi bir süt geriye kalanını klasik inek sütü olarak tercih ederseniz de katı bir yoğurt elde ederseniz. Dilerseniz sütünüzün tamamını keçi, koyun veya bulabilirseniz manda sütü gibi sütten de tercih edebilirsiniz. Bu şekilde daha katı kıvamlı bir yoğurt elde etmiş olacaksınız. Bu püf noktalarını yazın bizce bir kenara. Yoğurdun ekşimesi nasıl önlenir? Binbir emekle hazırlanan bu yoğurtları afiyetle tüketmek istediğimizde ekşimiş, sulanmış ve bozulmuş olduklarını görmek çok üzücü bir durum. Bu durum önüne geçmek ve daha uzun süre afiyetle yoğurt tüketmenin de yolları var. Bir büyük kabın içerisinde yoğurtlarınızı mayalamak yerine, mayayı ilave ettikten sonra cam kapların, kavanozların ya da minik, kapaklı cam kaselerin içine aktarın ve bu şekilde mayalandırmaya bırakın. Minik porsiyonlar haline gelen yoğurtları sürekli açmayacak, açtığınız gibi bitirecek böylelikle ekşime, bozulma gibi durumların önüne geçmiş olacaksınız. Özellikle demir döküm tencerelerin ya da emaye tencerelerin içerisinde mayalanan yoğurtlar da daha uzun süre dayancaktır, aklınızda bulunsun. Bunun yanında yoğurt mayalarken kullandığınız mayanın taze, ekşimemiş ve yoğun kıvamlı bir maya olmasına da dikkat edin. Bu şekilde daha uzun süre afiyetle yiyeceğiniz yoğurtlarınız olur. Şimdiden ellerinize sağlık diyelim. Yetişkinlerin cevabını en çok merak ettiği konulardan birisi de bu. Süt tüketmek mi daha faydalı, yoğurt tüketmek mi? Sütün mü kalsiyum oranı fazla yoğurdun mu? Hangisinin kalorisi daha yüksek? Hangisi sindirim sistemi açısından daha faydalı? Bir de sütten yapılan diğer bir ürün var tabii peynir.. Peynir de işin içine girince denklem daha da karmaşık bir hal alıyor. Bu kez şu soruyu sorar oluyoruz süt mü yoğurt mu peynir mi? Kemiklerin, dişlerin yapılanması, yaşlanınca bütünlüğünü koruması, destek dokusunun gelişip sağlamlaşması ve yüzlerce kimyasal sürecin aksamaması için kalsiyum her yaşın olmazsa olmazı. Süt de yoğurt da peynir de mükemmel birer kalsiyum kaynağı. Hangisini tercih etmeliyiz sorusunun cevabını vereceğim ama okuyanlar da biraz aydınlansın diye çok az üretim metotlarına değinmek istiyorum. Tüketime Hazır Sütün Çeşitleri ve Farklar 1. Günlük hayatımızda üç çeşit süte rastlıyoruz. Biri ambalajsız olarak satılan mandıra veya şarküterilerden de temin edebildiğimiz halk arasında açık süt olarak tabir edilen süt. Bu sütü aldığımızda asla çiğ şekilde tüketmeyiz evde kaynatarak içeriz veya yoğurt mayalarız. 2. Bir diğeri işletmelerde pastörizasyon işlemi uygulanarak yalnızca sütün içerisindeki sağlığa zararlı bakterilerin yok edilmiş hali olan süttür. Burada ısıl işlem 72 derecede 15 saniye veya 63 derecede 30 dakika olarak uygulanıyor. Bu süt günlük süt olarak geçer ve raf ömrü diğer ambalajlı sütlere göre daha kısa olmakla beraber aslında hiç bir zaman tek günlük değildir. Her ne kadar algımız sütü tek günde bitirmeye çalışmak olsa da bu sütü 5 gün boyunca rahatlıkla tüketebilirsiniz. Bazı işletmeler raf ömrünü 14 güne kadar bile uzatmıştır. Bu süt muhakkak buzdolabı koşullarında saklanır. 3. Bir diğeri uzun ömürlü süt olarak adlandırılan oda sıcaklığında bile 6 ay kadar dayanabilen halk arasında katkılı olduğu düşünülen ancak asla öyle bir şeyin olmadığı, uygulanan ısıl işlem 135 derece ve kullanılan ambalaj malzemesinin mükemmelliği 7 kat nedeniyle bu kadar uzun süre dayanabilen süt çeşididir. Bizler bu sütü kutu süt olarak da tanımlarız. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanır. Öncelikle hangi süt? Sorusunun cevabını arıyorsak ben pastörize sütü öneririm. Pastörize sütte kullanılan ısıl işlem bazı sağlı yararlı bakterilerin yaşamına olanak tanıdığı için sindirim sistemi için de daha faydalıdır. İlk seçeneği hele ki şarbon vakalarının olduğu şu günlerde zaten önermiyorum. Yine de detaylı bilgi için Açık Süte Hayır! Ambalajlı Süt Ürünleri Katkısızdır! okuyabilirsiniz. Yoğurt Yoğurdu anlayabilmek için şunu bilmek gerekiyor Süt yoğurda nasıl dönüşür? Yoğurt yapımı kontrollü bir süt kesilmesi işlemidir aslında. Süt önce ısıtılarak sütteki zararlı bakterilerin ölmesi sağlanır. Isıtma aynı zamanda proteinlerin çözülmesini ve yoğurt için ideal yapının oluşmasını sağlar. Sütün ısıtılma derecesi ve süresi yoğurdun tadını belirler. Ticari yoğurt yapımında süt genellikle ya 85 derecede 30 dakika ya da 90-95 derecede 5 dakika ısıtılır. Isı yükseldikçe yoğurdun tadı ekşiden tatlıya döner. Isıtılan süt mayalanma derecesine ininceye kadar bekletilir. Bu ısıda, yoğurda maya yani aslında en yaygın iki bakteri, Laktobacillus bulgaricus ile Streptococcus thermophilius eklenir, bu bakteriler besin olarak sütteki süt şekerini yani laktozu kullanmak için parçalar, laktoz parçalanınca laktik asit oluşur bu asit sütü ekşitmiş olur. Asitlik arttıkça protein kümeleri çözülmeye başlar. Serbest kalan proteinler bu kez birbirine tutunarak bir yapı oluşturur. Süt yoğurda dönüşmüştür artık. Yani yoğurdun sütten farkı ne? İçinde sütten yoğurt yapımında kullanılan sindirim için yararlı yani probiyotik bakteriler var Probiyotiklerin sağlığa faydalarını Bağışıklık Sistemi ve Bağırsak Sağlığımız İçin Probiyotikler detaylı okuyabilirsiniz Laktoz yani şeker bakteriler tarafından kullanıldığı için karbonhidrat oranı azaldı ve protein oranı daha yüksek bir besin ortaya çıktı. Laktoz azaldığı için sindirim kolaylaştı. Peynir Gelelim peynire temel olarak peynir, süt proteini olarak bilinen kazeinin peynir mayası ve/veya peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Peynir suyu ayrıldıktan sonra tuzlu peynirler için tuzlama aşamasına gelinmektedir. Tuzlama, peynirin yüzeyine kuru tuzlama şeklinde veya peynir salamuraya daldırılarak yapılabilir. Takip eden basamak olgunlaştırmadır; peynir taze olarak tüketilebileceği gibi belirli bir olgunlaştırmadan sonra da tüketilebilmektedir. Dünyada 1000’den fazla çeşit peynir vardır. Farklılıklar maya içeriği, mayalama sıcaklığı, tuzlama farklılıkları ve olgunlaşmadaki farklılıklardan kaynaklanmaktadır. Peki peynirin sütten ve yoğurttan ne farkı oldu bu durumda Daha yoğun bir ürün olduğu için protein değeri fazla oldu. Yine laktoz ortamda kalmadı ve süte göre sindirimi kolay oldu Peynir altı suyu ortamdan tamamen uzaklaştığı için yoğurda göre bunu daha az içerdi. Ancak peynir altı suyunun da faydaları var. Son olarak tuzlama işlemi olduğu için yoğurda göre daha fazla tuz içerdi. Sonuç olarak kalsiyum eksikliğinin en ciddi sonuçlarından biri olan osteoporozu önlemede sütün ciddi bir destek sağlamadığını gösteren çok sayıda çalışma da var Osman Müftüoğlu. Üstelik süt yoğurt ve peynire göre sindirimi daha zor bir besin ve mayalanma işlemi geçirmediğinden yararlı bakteri oranı daha düşük. Bu nedenle prensip olarak ergen ve yetişkinlerin süt yerine süt ürünleri tüketmesini öneriyorum. Bir bardak sütte 300 miligram, 30 gram kadar yumuşak peynirde 50-100 miligram, bir su bardağı yoğurtta da ortalama 300-350 miligram kalsiyum var. Yetişkinler sütü mayalandırmalı, laktozunu azaltmalı, probiyotik güç eklemeli ve sindirimini kolay hale getirmeli. Yani yoğurt, kefir, ayran ya da peynir olarak tüketmelidir. Özellikle sık sık çiğ süt alanlar, sütü kaynatınca üzerinde biriken kaymakları biriktirip tereyağı yapımında kullanabilir. Aynı şekilde ev yoğurtlarının kaymakları da tereyağı için uygun bir 23, 2021İçindekiler1 Çiğ sütten kaymak nasıl alınır?2 Çiğ kaymak nasıl yapılır?3 Sütten çok kaymak çıkması için ne yapılır?4 Çiğ sütle ne yapılır?5 Yalancı kaymak nasıl yapılır?6 Süt Kaymağıyla ne yapılır?7 Çiğ sütten krema nasıl yapılır?8 Ev yapımı kaymak nasıl yapılır?Çiğ sütten kaymak nasıl alınır?Kaynamaya aldığınız süt ısındıkça içindeki yağ yüzeye toplanır eğer bu kaymak dediğimiz yağı sürekli alırsanız az miktarda ve ince yapılı kaymak elde etmiş olursunuz. Ama hiç dokunmayıp bütün yağın yüzeyde toplanmasını beklerseniz ve sütünüz soğuduktan sonra alırsanız daha çok ve kalın bir kaymak elde etmiş kaymak nasıl yapılır?Sütü ocakta, kısık ateşte üstü kaymak tutana kadar pişirin. Buradaki en önemli nokta süt pişerken kesinlikle karıştırmamalısınız. Kısık ateşte kaynayan sütü üzeri yeterince kaymak tutunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Biraz dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 1 gün çok kaymak çıkması için ne yapılır?Sütün yağ oranını yeteri kadar arttırıp kaymak tutmasını bekleyeceğiz. Tencerede ki şu kaynamaya başlayınca altını kısın en az 10 saat kısık ateşte su kaynatarak bu şekilde tencere üzerinde borcamı demlemeye bırakın. Süt demlendikçe yağı kaymak tutacaktır. Normalde süt tamamen kaymak tutana kadar suyu sütle ne yapılır?Çiğ sütü kaynatıp içebileceğiniz gibi evinizde yoğurt, peynir, tereyağı, kaymak ya da krema gibi süt ürünleri yapmak için kullanabilirsiniz. Çiğ sütü aynı zamanda lezzetli kekler ve kurabiyeleri hazırlamak için de kaymak nasıl yapılır?İrmiği ve sütü tencerede birleştirin. Dibinin tutmaması için sık sık karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında altını kısıp 6-7 dakika da kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın. Oda sıcaklığında ılınmasını bekledikten sonra buzdolabında Kaymağıyla ne yapılır?Tereyağı yapacağınız zaman, kaymakların içine 1 çay bardağı soğuk su koyun ve mikserle yaklaşık 5-10 dakika çırpın. Bu esnada kaymağın yağı yavaş yavaş üste çıkacaktır. Bir çay bardağı daha soğuk su ekleyip tekrar çırpmaya başlayın. Altta suyun üstte yağın biriktiğini gördüğünüz noktada tereyağı hazır sütten krema nasıl yapılır?Süt Kreması Nasıl Yapılır?Çiğ sütü derin bir tencere içine alın ve orta ateşte üzerinde bir kabuk oluşana kadar kaynayan sütü ocaktan alın ve üzerini kapatarak 1 gece gün, sütün üzerinde oluşan kaymakları cam kavanoza doldurun ve buzdolabında muhafaza yapımı kaymak nasıl yapılır?Ev yapımı kaymak tarifi için malzemeler Sütünüzün içerisine sıvı krema marketlerde paketli halde satılan, sıvı formdaki kremalardan ve nişastayı ilave edin. Tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpıp ocağın üzerine alın. Kıvamı hafif koyulaşınca ocaktan alın ve hafif ıslatılmış seramik kap ya da borcama aktarın. Bozuk sütün ekşi ve ağır bir tadı vardır. Kek tarifinde kullanıldığı takdirde ekşi tadı kaybolur. Kek malzemeleri sütün ekşi tadını baskılar. Bu nedenle bozuk sütü kek yapımında Ekşi sütten ne yapılır?2 Bozuk süt içtikten sonra ne yapılmalı?3 Bozuk sütlü tatlı zehirler mı?4 Fazla sütle ne yapılır?5 Hafif ekşimiş sütten yoğurt olur mu?6 Ekşimiş süt nasıl peynir yapılır?7 Bozuk süt kaç saatte etki eder?Ekşi sütten ne yapılır?Kesilen sütü değerlendirmenin halk arasındaki bilinen en klasik yöntemi lor peyniri ya da evde diğer farklı peynirleri yapmak. Süt kaynama noktasına geldiğinde kesilmeler yaşamaya başladıysanız içerisine bir miktar limon suyu ya da sirke ilave süt içtikten sonra ne yapılmalı?Bozuk süt tüketilmesi besin zehirlenmelerine ve bağırsak enfeksiyonlarına sebep olabilir. Besin zehirlenmesinde baş dönmesi, göz kararması, ateş, mide krampları, ishal ve kusma gibi belirtiler görülebilir. Bu gibi durumların hafif seyretmesinde bol sıvı özellikle su ve yoğurt tüketimi ile rahatsızlık sütlü tatlı zehirler mı?Bozulmuş sütün tüketimi ile gıda zehirlenmesiyle karşılaşma ihtimaliniz yüksektir. Bu duruma listeria, salmonella, campylobacter ve e-coli gibi bakteriler neden sütle ne yapılır?Bunlardan içecek ve yemek yapımında da temel madde olarak İnek buzağıladığında sütü sağılır, kaynatılarak kestirilir. … AĞIZ AVUZ İnek buzağıladığında ilk sağılan sütünden yapılır. … LOR KESNİK Süt kestirilir, içine damızlık atılır. … YOĞURT. … ÇÖKELEK. … PEYNİR YAPIMI. … ÇALKAMA ÖZEME … AYRAN KATIKHafif ekşimiş sütten yoğurt olur mu?Ne yazık ki, bozuk sütten yoğurt yapılmaz. Bozuk sütten yoğurt yapılması mümkün değildir. Çünkü bozuk süt kaynadığında dibe çöker ve tortu oluşturur. Bu durumda bekletilip mayalandırılıp yoğurt haline gelmesi mümkün süt nasıl peynir yapılır?Kesik sütten peynir nasıl yapılır?Kesik sütten peynir yapımı için tuz ekleyerek kaynatmak yapılacak ilk adım. Dilerseniz sirke veya limon suyu ile de kesik sütten peynir aşamasında tüle aktardığınız kesik sütü üzerine bir ağırlık koyarak peynire 21, 2013Bozuk süt kaç saatte etki eder?Besin zehirlenmeleri içinde en sık görüleni, stafilokok bakterilerinin yol açtığı türdür. Et, süt ve süt ürünleri, salata tüketimi sonrası ortaya çıkar. Besinler alındıktan 2-3 saat sonra şikayetler görülür, kusma vardır ve hastaların bir kısmında ishal meydana gelir. 5 litre süt kaymayana kadar yandı bi taşımda kapattım altını başk bir tencereye aktardım ama simsiyah olmuş ve süt kokuyor bundan yoğurt yapsam yenilir mi acaba yaa Emine Aburşu 4 yıl Sut koyun sutuyse daha cabuk dibi tutar yogurt yapsanizda kokar o yanim yiyemezsiniz bence, ben hep kisik ateste pisiriyorum, ocaga koyarkenden en kucuk gozune altinidasonuna kadar kisarim ne tasma olur ne yanma, birde sutu tencereye koymadan once soguk suyla tencereyi bi calkalayin daha az tutar, harli ateste mutlakaki tutuyor ama Fatma Sayılkan 4 yıl Malesef sütün dogal olmadıgından kaynaklanıyor. Aynı şeyi bende yaşadım iki ayrı süycuden süt alıyordum. Birisi çok yaglı normal süt yagındanda farklı kaynatırken hep dibi tutuyor nerdeyse bir parmak kadar kalınlikta ve yanıyordu. Sütcüyle konuştum çok yaglı oldugundan dedi. Memlekete gidince kaynanamlarda inek var direk sütü alıp kaynatıyorum bu kadar koyu bir yağ ile hiç karsılaşmadıgımı söyledim. Malesef süt yaglı ve çok olsun diye özel yem kullandıklarıni söyledi. Bu özel yem nedir bilmiyorum ama sütün kvamı hiç dogal deyildi. Pişiyor soguyor yagıni aliyorum sabaha kadar çok kalın bir tabaka yağ tekrar oluşuyor onu aliyorum yine oluşuyor... Diğer sütcüyle konuştum neyle besliyorsunuz diye yazları çogunlukla dışaŕıda ot yiyorlar kisında hem ot hemyem veriyoruz dedi ve bu kisınin sütü olması gerektigi gibi normal yaglı kvamda ve dibi tutmuyor. Hatta yazın resmen ot kokusunu alıyordum sütte. Uzun oldu ama inegi ne ile besledikleri cok önemli... Ben o dibi yanan sütleri yogurt mayaladim kokusu belli olmadı. Çocugunuz kücük onun için baskabir yerden süt alın derim Facebookta Paylaş Twitterda Paylaş Linki kopyala Sutun koyulugu sutun iyi oldugunu gosterir. Yag orani hayvanin cinsinin etkisi var. Yem yiyen hayvanin sutu genelde cok olsun diyedir ve daha sulu olur.. Bazi hayvanlarin sutu yagli bazilarinin yagsiz olur. Selcan Karabakal 4 yıl Kendinize yoğurt yapın.. Malum bebek küçükmus... Bizde yazın aldığımız keçi sütü bazen tuhaf bir ot kokuyor.. Sutcuye sorduğumda abla birkac gundur yayılması için başka yere goturuyirum dedi.. Yani yediği ile alakalı olabilir.. Betül Şenöz dediği gibi sütü bir taşım kaynatıp altını kapatın.. Dibine tutmasin diye bı ara ben porselen tabak koymuştum... Ne zamandır koymuyorum çünkü başında bekliyorum kabarick görünce kapatiryorim Facebookta Paylaş Twitterda Paylaş Linki kopyala İlk defa başıma böyle bişey geldi önceleri de aynı tencere ile aynı usul ile kaynatırdım kısık ateşte ve bir taşımda kapatıyorum bu sefer taşmaya kalmadan yandı zaten alışlanlığımdır tencere leri illa bir suya tutar sonra kullanırım. Bu arada yoğurt yaptım ama yanık kokuyor. Facebookta Paylaş Twitterda Paylaş Linki kopyala Benim bilgim yok malesef Emine Aburşu 4 yıl

dondurulmuş sütten yoğurt olur mu